Il Menù di Pasqua
Il Menù di Pasqua 2025 della Trattoria AL CANTON 33
CALICE DI BENVENUTO BOLLICINE ITALIANE
ANTIPASTO
TORTINO DI VERDURE SERVITO CON SALAME PECORINO FAVE E INSALATA RUSSA
PRIMI PIATTI
LASAGNETTE VERDI ALLE ERBE CON VERDURE
TORTELLI DI ZUCCA E MOSTARDA CON GUANCIALE CROCCANTE
SECONDI PIATTI
FARAONA RIPIENA SERVITA CON PATATE SCHIACCIATE ALLO SPECK
COSTOLETTE DI AGNELLO SCOTTADITO CON INSALTINA
E PER CONCLUDERE IL DOLCE
ROTOLO ALLA PANNA CON FRAGOLE E COLOMBA PASQUALE CON CREMA AL MASCARPONE
ACQUA E CAFFE’
VINO E BEVANDE ESCLUSE € 50,00 A PERSONA | BAMBINI FINO A 11 ANNI € 25,00
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Nella cornice pittoresca di Fidenza, la Trattoria Al Canton 33 si distingue come un baluardo della cucina autentica e stagionale. L’incontro tra la tradizione e l’innovazione culinaria crea un’esperienza sensoriale unica, che va oltre il semplice atto del mangiare. Scopriamo insieme cosa rende questa trattoria un luogo speciale, esplorando tre aspetti chiave: l’uso di piatti tipici stagionali, la freschezza delle materie prime e la valorizzazione dei prodotti locali.
Piatti Tipici Stagionali
Alla Trattoria Al Canton 33, il menù cambia con il ritmo delle stagioni, offrendo sempre nuove proposte che riflettono la disponibilità degli ingredienti freschi. Questa attenzione alla stagionalità non solo garantisce il massimo del sapore, ma permette anche di riscoprire piatti tipici della buona tradizione locale. Ogni stagione porta con sé ingredienti unici: i funghi porcini in autunno, gli asparagi in primavera, le zucchine d’estate e le castagne in inverno.
Questa rotazione stagionale rende ogni visita un’avventura culinaria diversa, dove il palato può godere di sapori autentici e sempre nuovi. Ad esempio, il risotto ai funghi freschi autunnali o le fresche insalate estive sono testimonianze di come la trattoria sappia valorizzare al meglio ciò che la natura offre in ogni periodo dell’anno.
Freschezza delle Materie Prime
Un altro pilastro della Trattoria Al Canton 33 è la freschezza delle materie prime utilizzate in cucina. Gli ingredienti vengono scelti con cura, privilegiando quelli appena raccolti o prodotti localmente. Questo approccio garantisce non solo un gusto inimitabile, ma anche un apporto nutrizionale superiore. La freschezza è infatti sinonimo di ingredienti che non hanno subito lunghi processi di conservazione e che mantengono intatti i loro nutrienti.
L’attenzione alla freschezza si riflette in piatti che esaltano il vero sapore delle materie prime, come i pomodori maturi utilizzati nelle insalate estive o le zucche dolci e succose che arricchiscono le vellutate autunnali. Questo impegno verso la qualità degli ingredienti rende ogni pasto alla trattoria un’esperienza sensoriale della buona cucina, dove i sapori autentici sono i veri protagonisti.
Valorizzazione dei Prodotti Locali
La Trattoria Al Canton 33 si distingue anche per il suo forte legame con il territorio e la valorizzazione dei prodotti locali. Utilizzare ingredienti a km zero non solo supporta l’economia locale, ma permette anche di preservare e promuovere le tradizioni gastronomiche della regione. Collaborare con i produttori locali garantisce una filiera corta e sostenibile, riducendo l’impatto ambientale legato al trasporto delle merci.
I piatti proposti sono un vero e proprio omaggio al territorio, che si esprime attraverso ricette che utilizzano i migliori prodotti locali. Dalle carni alle verdure, dai formaggi ai vini, ogni elemento del menù racconta una storia di passione e tradizione. Questo impegno nella valorizzazione dei prodotti locali non solo arricchisce l’esperienza culinaria, ma contribuisce anche a mantenere vive le radici culturali della cucina della buona tradizione locale.
In conclusione, un pasto alla Trattoria Al Canton 33 è molto più di un semplice pranzo o cena: è un viaggio sensoriale attraverso la tradizione e la stagionalità, dove ogni piatto è un’opera d’arte culinaria realizzata con freschezza e passione. La combinazione di piatti tipici stagionali, l’attenzione alla freschezza delle materie prime e la valorizzazione dei prodotti locali creano un’esperienza unica, che celebra la cucina della buona tradizione locale e il ricco patrimonio gastronomico di Fidenza.
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